Hotel mewah milik keluarga terakhir yang tersisa di London, Goring terus disukai oleh bangsawan Inggris. Berhias kaya dan bersejarah, properti ini unggul dalam pernikahan ‘lingkaran dalam’ dan keahlian memasak yang tinggi. Jenny Southan melaporkan
Kemewahan berarti banyak hal akhir-akhir ini, lebih sering daripada tidak tersedia untuk arus utama, tetapi hotel Goring di London jelas mewah, menikmati “pesona rahasia borjuasi”, sehingga untuk berbicara. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya hotel di dunia yang memiliki Royal Warrant untuk layanan perhotelannya. (Ratu biasanya muncul secara teratur, rupanya.)
Itu tidak berarti itu tidak menyambut “orang biasa”, meskipun – saya check in dengan istri dan anak perempuan saya, dan mereka tidak lain adalah hangat dan setuju, senang mengatur agar ada koper penuh pakaian berdandan, a kue coklat, kue, mainan domba, sandal dan jubah tertinggal di kamar untuk anak kami. Saya memastikan penjaga pintu muda, mengenakan mantel dan ekor merah, menerima tip yang murah hati.
Seperti yang Anda harapkan, Goring memiliki bar koktail yang benar-benar elegan, dengan seorang pianis yang menambah suasana di malam hari. Saya memiliki martini Vesper yang luar biasa, disajikan dengan kacang dan keripik terbaik dan air kemasan dari Istana Blenheim. Menu juga merupakan hal yang harus dilihat – sebuah ode yang menarik untuk sejarah minum, dengan ramuan yang disukai oleh orang-orang terkenal dari masa lalu tersedia untuk dipesan.
Otto Goring, seorang koki Jerman dan pendiri hotel Goring, tampaknya menyukai sampanye dan negronis sehingga bar menciptakan minuman yang disebut “Jerman”, dibuat dengan gin Beefeater 24 yang diresapi dengan jeruk, yuzu buatan sendiri dan sirup rosemary, lada hitam dan pahit kapulaga, dan sampanye Ayala (£ 21). Berikut adalah gambar Jubilee Fizz…
Setelah itu, kami pindah ke Ruang Makan untuk makan malam, yang juga berada di lantai dasar. Di sini, saya dapat membuktikan bahwa makanannya benar-benar nikmat (bagaimanapun juga, ia memiliki bintang Michelin). Sarapan a la carte dengan taplak meja putih dan teko teh perak disajikan di sini di pagi hari (telurnya berasal dari ayam Clarence Court.)
Kontemporer dan inventif, Ruang Makan juga menyajikan hidangan klasik agung seperti lobster omelet (£38), daging sapi Wellington (disajikan di sisi meja untuk dua orang – £100) dan telur Drumkilbo (£32), di mana Ibu Suri terkenal sebagian. Saya sangat terkesan dengan risotto.
Mengakui hubungan dekat kerajaan hotel, hotel ini juga menyajikan menu Jubilee Ratu 2022 yang terinspirasi oleh makanan yang dia makan pada malam penobatannya pada tahun 1953 (setelah kenaikannya pada tahun 1952). Hidangan termasuk ayam consommé, roti manis daging sapi muda, kacang lebar Inggris, Morel dan Parmesan tua (£ 20); St Enodoc asparagus, keju domba betina, kuning telur confit, dan asparagus putih BBQ (£19); dan sol Dover, acar anggur Muscat, rumput laut Jersey Royal kentang dan tarragon (£ 62). 
Pernikahan di Goring
Selalu waspada terhadap tren, Globetrender tertarik untuk mengetahui bahwa Goring unggul dalam pernikahan “lingkaran dalam” yang intim untuk hingga 35 orang. Sejak pandemi, ada peningkatan permintaan untuk upacara dan pesta di properti, meningkat menjadi tiga atau empat minggu, dari satu atau dua bulan pada 2019.
The Goring memberi tahu Globetrender bahwa di masa lalu, pasangan mungkin telah mengundang banyak tamu, ada pergeseran ke arah mengundang hanya teman dekat dan keluarga dan menggunakan anggaran berlebih untuk berinvestasi dalam makanan, anggur, bunga, mobil, dan kereta yang lebih memanjakan.
Hotel ini memiliki lisensi penuh untuk mengadakan upacara pernikahan dan kemitraan sipil di tempat, dan terdapat sejumlah ruang makan pribadi untuk bersantap. Pilihannya mencakup pengambilalihan restoran Veranda, yang menghadap ke taman; ruang tamu, dengan wallpaper bersulam benang sutra merah; dan ruang Garden untuk resepsi hingga 100 orang berdiri. (Pasangan juga bisa menikah di gereja terdekat sebelum datang ke hotel.)
