Seiring berkembangnya rute penerbangan ke Maroko dan negara terus berinvestasi dalam infrastruktur perjalanan, menjelajah menjadi lebih mudah dari sebelumnya – tetapi apakah pembukaan Fairmont di Rabat cukup untuk menggoda para pelancong yang jauh dari Marrakech untuk mengungkap ibu kota yang terlupakan? Olivia Palamountain melaporkan
Maroko yang selalu populer sedang mengalami momen (nother). Ditampilkan sebagai salah satu tujuan perjalanan top dunia untuk tahun ini oleh The Washington Post, tidak hanya negara berencana untuk meluncurkan 35 rute udara baru di sepuluh maskapai penerbangan, menghubungkan delapan kota Maroko ke tujuan luar negeri musim panas ini, tetapi juga rumah bagi a jalur kereta api berkecepatan tinggi yang akan menghubungkan wisatawan ke tempat-tempat yang selama ini terabaikan. Capital Rabat adalah contoh kasus yang sangat bagus.
Terlalu lama dibayangi oleh orang-orang seperti Marrakech yang pengap, dengan pegunungannya yang sempurna, surga selancar bohemian Essaouira, dan Chefchaouen “mutiara biru”, apakah giliran Rabat ini yang menjadi sorotan?
Bukan hanya jaringan transportasi yang membuktikan titik kritisnya. Grand Théâtre de Rabat Zaha Hadid yang monumental ditambah dengan pembukaan Fairmont La Marina Rabat-Salé, yang pertama dalam gelombang baru merek hotel mewah yang disebut rumah kota juga berpengaruh (Four Seasons juga sedang dibangun).
Mengangkangi tepi sungai Bouregreg dan samudra Atlantik, resor perkotaan Fairmont menikmati posisi unggul dari lokasi yang mudah diakses, hanya sepuluh menit berkendara dari bandara dan pusat kota.
Hotel dengan 86 kamar ini terdiri dari 27 suite, termasuk empat suite Ocean, empat suite Heritage, dan suite Ambassador yang memberi penghormatan kepada duta besar wanita pertama Maroko. Lengkap dengan mini hammam dan teras megah dengan pemandangan Kasbah kuno, hotel ini berdering dengan harga €6rb per malam.
Berpetualang ke ruang bawah tanah dan Anda akan menemukan spa yang sangat besar dan lengkap, berpusat pada produk dan perawatan oleh Natura Bissé, merek Spanyol yang menggemakan komitmen Fairmont La Marina Rabat-Salé terhadap keberlanjutan.
Kompleks tambahan yang terdiri dari 88 tempat tinggal dan pusat konferensi yang menawarkan sembilan ruang pertemuan termasuk majlis VIP (tempat pertemuan Islam), ballroom besar serta tujuh ruang rapat berarti Anda tidak perlu pergi.
Penghargaan bintang lima untuk masa lalu Maroko yang megah dan masa depan yang progresif, hotel ini bertujuan untuk menampilkan “kawasan Rabat-Salé melalui perspektif baru, menangkap kehidupan dan jiwa Maroko modern sambil menonjolkan tradisi leluhurnya”. 
Dari segi desain, ini telah diungkapkan dengan cerdik. Mendukung ornamen standar merek internasional yang mewah adalah narasi desain yang kaya akan simbolisme dan alegori, seperti tradisi Islam.
Dari hiasan dinding dan relief yang mereplikasi detail dari tengara terdekat, Menara Hasan (menara abad ke-12) hingga perwakilan air mancur pusat dari sungai Bouregreg yang menghubungkan Rabat dan Salé, ada cerita di setiap belokan, jika Anda ingin menafsirkan tanda-tandanya .Bahkan bentuk bangunan yang dirancang oleh Foster & Partners pun memiliki makna (pemandangan udara dari struktur menunjukkan huruf “H” yang berarti keramahan).
Di dalam, riff perpaduan kuno/modern dan lokal/internasional terus berlanjut. Menghiasi sisi lounge lobi dan ruang minum teh, La Verrière, adalah lemari yang memajang perhiasan Maroko dan mode warisan di samping barang-barang kulit dari Mont Blanc; karya seni menggambarkan kembali master tua dengan aksen Afrika – pikirkan hiasan kepala warna-warni dan tekstil suku.
Karya hotel yang paling mengesankan juga tergantung di sini – 340 sayap albatros kristal, dibentuk dengan tangan, dan digantung di langit-langit di atas bar tengah yang memanjang dan elegan.
Di sini dan di seluruh hotel, Anda akan dijaga dengan baik. Sebagian besar staf lokal telah dipilih bukan karena pengalaman, tetapi karena semangat – dan itu terlihat. Setiap anggota tim yang saya temui adalah duta sejati untuk merek tersebut, memberikan keseimbangan sempurna antara profesionalisme dan pesona.
Berkeliaran di lantai atas, diharumkan oleh hembusan wewangian “Ikon Hitam” hotel yang dipesan lebih dahulu, mengungkapkan seni lebih lanjut – pengrajin Maroko terkenal di seluruh dunia dan keahlian mereka dipamerkan dengan efek gemilang di suite.
Setiap kamar menampilkan ubin buatan tangan yang sangat indah dan sentuhan kontemporer pada batu tradisional, kerusuhan cetakan yang saling berbenturan, dan gaya Maroko otentik semuanya disatukan dalam monokrom yang terkendali. Di tempat lain, teknologi tertanam secara intuitif; fasilitas teh dan kopi disediakan dan ada kamar mandi yang luas dengan bathtub dan shower.
Bagaimana dengan makanan? Koneksi Prancis Maroko dirayakan di L’Ecume, brasserie pertanian dan laut ke meja yang menyoroti bahan-bahan lokal yang dieksekusi dengan teknik memasak klasik. 
Turbot dengan kentang tumbuk halus membawa saya ke Paris dalam sekejap, sementara satu-satunya meunière yang disiapkan dengan sempurna adalah lambang masakan yang apik. Pencuci mulut juga menang; lihat kotak kue untuk sesuatu yang memanjakan – éclair, tarte meringuée – atau pilih gazpacho nanas dan sorbet kelapa yang menyegarkan. 
Berpesta dan memberi makan dari hati adalah pusat budaya Maroko, dan saya menantang Anda untuk menemukan representasi yang lebih baik di area ini daripada Le Dahlia. Lebih dari sekadar restoran hotel, ruang ini telah dibayangkan sebagai pengalaman bersantap tujuan, menawarkan berbagai hidangan Afrika utara yang diimbangi pengaruh Mediterania, saus modern, dan teknik memasak. 
Pesan semua mezzes dan bagikan makanan utama – daging domba rebus dengan pure kurma, cous cous raksasa yang dihiasi dengan fillet belanak merah dan ayam yang disajikan dengan rasa tradisional zaitun dan lemon yang diawetkan – Anda tidak akan kecewa.
Perpaduan luar biasa ini bergema di Le Deck, di mana kolam renang di puncak gedung, bar, dan restoran yang menyajikan hidangan Asia dengan pengaruh Nikkei menanti. Dari teras yang luas Anda dapat melihat muara serta masjid, katedral, dan sinagog dalam satu panorama, potret yang menggambarkan keindahan unik lokasi ini sebagai pintu gerbang antar negara dan budaya. Ini adalah tempat yang menggoda untuk koktail larut malam yang murung dengan suasana glamor dan santai.
Sementara Fairmont La Marina Rabat Salé masih mengerjakan menu inisiatif berdasarkan pengalaman – lokakarya DIY dengan pengrajin Oulja, perjalanan memancing di kapal pesiar mewah, dan wisata pejalan kaki melalui labirin Medina tua – ia dapat mengatur souk berpemandu tur, kunjungan museum, pengalaman bersantap autentik di riad lokal, dan bermalam di kota di salah satu bar lounge tersembunyi di kota ini.
DAKWAAN:
Masih banyak lagi yang bisa dinikmati tentang Rabat, mulai dari sikapnya yang tenang (setidaknya menurut standar Maroko) cuaca yang luar biasa dan garis pantai yang dramatis hingga ruang hijau yang rimbun dan arsitektur putih bersih, jadi kunjungi saat Fairmont masih segar dan manfaatkan semaksimal mungkin. memiliki kota untuk diri sendiri.
