Terletak di dekat bandara Internasional Al Maktoum di Dubai, Bustanica adalah pertanian vertikal besar, yang mampu menanam ribuan kilo salad untuk penerbangan Emirates. Jenny Southan melaporkan
Dikatakan sebagai pertanian hidroponik terbesar di dunia, Bustanica adalah situs pertumbuhan vertikal pertama dari Emirates Crop One, perusahaan patungan antara Emirates Flight Catering (salah satu operasi katering terbesar di dunia yang melayani lebih dari 100 maskapai penerbangan), dan Crop One, pemimpin industri dalam pertanian vertikal dalam ruangan yang digerakkan oleh teknologi.
Didukung oleh investasi sebesar US$40 juta, fasilitas seluas 30.658 meter persegi ini akan menghemat lebih dari 250 juta liter air per tahun (berkat konsumsi air 95 persen lebih sedikit daripada pertanian konvensional), dan menghasilkan lebih dari satu juta kilo sayuran hijau gratis. dari pestisida, herbisida dan bahan kimia per tahun.
Kapan saja, fasilitas itu menumbuhkan lebih dari satu juta kultivar (tanaman), yang akan menghasilkan 3.000 kg per hari. Pada akhirnya, situs tersebut juga akan menanam buah-buahan dan sayuran.
Membawa pertanian ke ujung tombak, Bustanica didorong oleh pembelajaran mesin dan kecerdasan buatan, yang dikelola oleh tim in-house yang sangat khusus yang mencakup ahli agronomi, insinyur, ahli hortikultura, dan ilmuwan tanaman. Siklus produksi yang berkesinambungan memastikan produknya “sangat segar dan bersih”.
Pertanian vertikal baru ini berarti penumpang penerbangan Emirates (dan juga maskapai lain) dapat makan salad yang baru ditanam – seperti selada, arugula, campuran salad hijau, dan bayam – yang telah dipetik tepat sebelum lepas landas.
Bustanica tidak hanya merevolusi salad di langit – konsumen UEA akan segera dapat menambahkan sayuran ini ke keranjang belanja mereka di supermarket terdekat. Bustanica juga berencana untuk memperluas produksi dan penjualan buah-buahan dan sayuran.
Sheikh Ahmed bin Saeed Al Maktoum, ketua dan kepala eksekutif Emirates Airline and Group mengatakan: “Ketahanan pangan jangka panjang dan swasembada sangat penting untuk pertumbuhan ekonomi negara mana pun, dan UEA tidak terkecuali. Kami memiliki tantangan khusus di wilayah kami, mengingat keterbatasan di sekitar lahan subur dan iklim.
“Bustanica mengantar era baru inovasi dan investasi, yang merupakan langkah penting untuk pertumbuhan berkelanjutan dan selaras dengan strategi ketahanan pangan dan air yang terdefinisi dengan baik di negara kita.
“Emirates Flight Catering terus berinvestasi dalam teknologi terbaru untuk menyenangkan pelanggan, mengoptimalkan operasi, dan meminimalkan jejak lingkungan kami. Bustanica membantu mengamankan rantai pasokan kami, dan memastikan pelanggan kami dapat menikmati produk bergizi yang bersumber secara lokal.
“Dengan mendekatkan produksi ke konsumsi, kami mengurangi perjalanan makanan dari pertanian ke garpu. Selamat kepada tim Bustanica atas pencapaian luar biasa mereka sejauh ini dan untuk menetapkan standar dan tolok ukur global dalam agronomi.”
Craig Ratajczyk, chief executive officer Crop One, mengatakan: “Setelah perencanaan dan konstruksi yang signifikan, dan menavigasi tantangan pandemi yang tak terduga, kami senang merayakan tonggak luar biasa ini bersama mitra usaha patungan kami, Emirates Flight Catering.
“Misi kami adalah menumbuhkan masa depan yang berkelanjutan untuk memenuhi permintaan global akan makanan lokal yang segar, dan pertanian format besar pertama ini adalah manifestasi dari komitmen itu. Fasilitas baru ini berfungsi sebagai model untuk apa yang mungkin terjadi di seluruh dunia.”
Sistem loop tertutup tambak dirancang untuk mensirkulasikan air melalui tanaman untuk memaksimalkan penggunaan dan efisiensi air. Ketika air menguap, ia dipulihkan dan didaur ulang ke dalam sistem, menghemat 250 juta liter air setiap tahun dibandingkan dengan pertanian luar ruang tradisional untuk hasil yang sama.
Bustanica tidak akan berdampak pada sumber daya tanah yang terancam di dunia, ketergantungan yang sangat berkurang pada air dan panen sepanjang tahun tanpa terhalang oleh kondisi cuaca dan hama. Konsumen yang membeli sayuran Bustanica dari supermarket dapat memakannya langsung dari kantongnya – bahkan mencucinya dapat merusak daun dan menimbulkan kontaminan.
